CIFCOM跨境电商 CIFCOM跨境电商

当前位置: 首页 » 出海百科 »

淘小虾不能用

有条件多给孩子吃小河虾,做法简单,孩子吃的香

小时候家里条件不好,别说天天喝牛奶了,能每天吃个鸡蛋都是顶好的待遇了。不过对于我们的成长,老爸从来没有含糊过,虽然买不起,但是那时候自然资源好,每年春天、一到四五月份,家里的地笼”就会派上大用场,傍晚往河里一下,第二天早上就能收获一大兜小河鱼、小河虾,放油锅里一炸,这对于农村的孩子来说,可是最好的补钙补蛋白利器。

小河虾作为春天第一鲜”、4月第一鲜”,再贵也要给孩子吃,高蛋白补钙强,别不懂吃!

【干炸小河虾】

1.首先,我们把小河虾用清水反复的抓洗干净,用笊篱沥干水分以后放入盆中,加入食盐3克、葱姜料酒10克,颠盆拌匀腌制10分钟。

2.10分钟以后加入少许吉士粉增香起酥,家里没有的也可以不放,再分次加入适量的面粉拌匀,尽量让每一只小河虾都裹上面粉,裹成这样干燥无水的状态,这样炸的时候不会粘连,炸出来更加焦酥。裹好以后我们把小河虾取出来,抖掉多余的面粉后准备炸制。

3.锅内烧油,油温五成热时把河虾抖散倒入锅中,经常用勺子翻动,以免河虾粘在一起,开中火炸2分钟左右,河虾定型以后捞出来。

4.把锅中的残渣沥干净,升高油温至六成热转为小火,把河虾放入锅中复炸20秒钟立即捞出,这一步主要是把河虾炸酥、炸脆,逼出多余的油脂。

5.然后把炸好的河虾放入盆中,根据自己的口味加入椒盐、孜然或者辣椒面,拌匀以后即可食用。

技术要点:

1.面粉的量不要太多或者太少,裹成干燥无水的状态即可,这样炸的时候不会粘连,炸出来也更加焦酥。

2.小河虾一定要经过二次复炸,这是小河虾酥脆的关键。

【韭菜炒河虾】

1.首先,我们准备适量的鲜河虾和一把韭菜,把韭菜择洗干净切成段。

2.河虾比较小,淘洗的时候一定要认真一些,把里面的杂质都挑出来,再用流水多冲几遍,充分洗干净以后加入胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、食盐调味,用筷子搅拌均匀腌制10分钟。

3.腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊,河虾似挂上淀粉、似挂不上淀粉的状态,太厚的话容易营养虾的鲜香味。

4.锅里烧宽油,油温四成热时把河虾撒入锅中,用勺子搅搅、把粘一块的打散,河虾定型以后捞出来。

5.然后升高油温至五成热,放入河虾复炸一遍,吐吐油同时把虾炸酥,一直炸至金黄焦酥捞出来控油。

6.锅里留底油,放入韭菜段,加入食盐、鸡粉,大火快速翻炒至断生,然后倒入炸好的河虾继续翻匀,出锅前撒上白芝麻、美味即成。

韭菜炒河虾和干炸河虾,虽然用到的河虾都需要油炸,但炸制方法有所不同:

第一个不同:上浆方式不同

干炸河虾主要吃的就是一个干香焦酥的劲儿,所以挂干粉;而炒河虾挂流水糊,目的是让它有焦酥的口感的同时保留虾肉的味道,不宜多、薄薄的一层即可。

第二个不同:油温不同

干炸河虾的油温略高于韭菜炒河虾,同样是为了保留口感上各自的风味,一个更焦、一个更香。

(第一美食编辑:小雅)

这道清炒小河虾-补钙菜太销魂,连吃3天都不腻

成本:小河虾30元 葱姜蒜2元 外面饭店一盘80起步~

By felicitycooker

用料小河虾 300g蒜 3个小葱 2个姜片 2片花雕酒 一小勺 做法步骤

1、小河虾清水淘两遍,在水里游着备用

2、小葱切段,蒜末和姜备用

3、热锅凉油烧热,下蒜和姜,1/2葱爆香 下虾子,中火翻炒 酱油一勺,花雕酒(或者料酒)一勺,少量盐 最后放剩下的葱翻炒几下就好啦

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

活虾怎么保存才能不死?

虾肉营养丰富,肉质细腻,含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、钾等以及丰富的DHA,DHA可以促进宝宝大脑和视力发育,让宝宝聪明。

虾是容易过敏的食物,宝宝最好1岁以后再食用。

推荐3款好吃又简单的虾肉食谱:

1.香菇虾仁蒸蛋

原料:鲜虾、鸡蛋、香菇、香油、食盐;

做法:

1.大虾去除虾线、虾皮、头尾后,清洗干净切成碎丁;香菇洗净也切成丁备用;

2.把鸡蛋打入碗中,加入少量的水和盐搅拌均匀,然后放入切好的虾肉丁搅拌后,再放入香菇丁;

3.放入上气的蒸锅中大火蒸10分钟后,改小火蒸5分钟即可。

2.虾仁炒豆腐

原料:豆腐、虾仁、葱花、姜末、料酒、植物油、盐

做法:

1. 将虾仁洗净备用;豆腐洗净,切成小丁备用;

2.将盐、料酒、葱花、姜末放入碗中,兑成汁;

3.锅中加入植物油烧热,倒入虾仁,用大火快炒几下,再倒入豆腐,继续翻炒,倒入芡汁炒匀即可。

3.虾仁金针菇面

原料:龙须面、金针菇、虾仁、菠菜、植物油、鸡汤、盐

做法:

1.将虾仁洗干净煮熟,剁成碎末,加入盐腌15分钟左右;

2. 将菠菜洗干净,放入开水中焯2-3分钟捞出,沥干水份,切成碎末备用;

3.将金针菇洗净,放入开水锅中焯一下,切成1厘米左右的小段备用;

4.锅中加入植物油,待油热时加入金针菇,加入盐翻炒至入味;

4.加入鸡汤,放入虾仁和菠菜碎,煮开,下入准备好的龙须面,煮至汤稠面软,即可出锅。

分享一道你会做的,有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么?谢谢?

虾富含丰富的营养元素,刚好适合正在长身体的宝宝,今天我们就来看看各个年龄段的宝宝吃虾的做法。下面是宝宝吃虾的做法大全。

六个月到八个月宝宝吃虾的做法——宝宝虾仁豆腐豌豆泥粥

原料:虾仁、鲜豌豆、嫩豆腐、高汤、厚粥、植物油

做法:

1、将虾仁用开水焯熟,捞起,剁碎成极小块的虾仁粒,方便宝宝食用、下咽;

2、将豌豆用水煮熟,去皮,压成豌豆泥备用;

3、将嫩豆腐清洗干净,切碎,备用;

4、将厚粥倒入锅中,再把虾仁碎、豌豆泥、豆腐碎统统倒入粥中,煮到微微沸腾,再倒入高汤搅拌;

5、待所有食材均煮烂,加入适量的植物油和盐,即可关火,盛至碗中,喂宝宝食用。

八个月到十个月的宝宝吃虾的做法——玉子虾仁

原料:500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、盐、酱油、香油、淀粉、水

做法:

1、日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许

2、用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。

3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁

4、装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉

5、上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感

6、把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。

7、把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可

8、把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上

9、有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了

十个月到一岁宝宝吃虾的做法——宝宝虾仁菜汤面

原料:虾仁、龙须面、菜心、植物油、高汤

做法:

1、将虾仁用开水焯熟,捞起,剁碎成极小块的虾仁粒,方便宝宝食用、下咽;

2、将菜心用开水焯熟,捞起,切碎,放一旁备用;

3、将水少开,把龙须面切成均匀短小的面段,再放入开水中煮熟、煮烂,捞起来;

4、把高汤倒进锅里,微微烧开,再将切碎的虾仁、菜心、面条统统放进高汤中,滴入少许植物油,一起烹煮,先用大火煮沸,再换小火煮一会儿,即可关火,盛至碗中,即可喂食。

一岁到一岁半宝宝吃虾的做法——白灼虾

原料:鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

做法:

1、锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开

2、水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾

3、虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。

4、将虾捞出沥净水

5、准备好喜爱的调味料蘸来食即可

一岁半到两岁宝宝吃虾的做法——琵琶虾

原料:300g新鲜明虾、油、盐、1勺番茄酱、生姜、面粉、1勺料酒

做法:

1、大虾去头

2、剥皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口

3、剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型

4、面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制,一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘

5、锅里留少许油,后倒入番茄酱炒成糊状,放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可

两岁半到三岁宝宝的做法——芙蓉虾

原料:大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

做法:

1、将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。

2、将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍。

3、将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑。

4、锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。

三岁到三岁半宝宝的做法——油焖虾

原料:虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜

做法:

1、虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可

2、锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色

3、虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味

4、然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可

5、然后摆盘就可以吃啦

未经允许不得转载: CIFCOM跨境电商 » 淘小虾不能用

相关文章

themebetter

contact